Су-шеф

Мистер Кух- ресторан с современным подходом к питанию гостей. Формат заведения определяется как Fast casual, что значит быстрый и демократичный.

Наш формат — это быстрое обслуживание, при высоком уровне блюд и меню. Подход к обслуживанию Гостя у нас базируется на высоких стандартах сервиса.

Просторный зал, с 220 посадочными местами, открытая кухня.

Основной акцент кухни на завтраки и обеды, приготовление блюд из под ножа таких как паста, вок.

Условия:

• Оформление согласно ТК;
• Стабильные выплаты заработной платы 2 раза в месяц;
• Пятидневная рабочая неделя, выходные - суббота, воскресенье и все праздничные дни;
• Смена с 7:00-19:00 5/2
• оклад + %

Должностные обязанности:

• Обеспечение бесперебойной работы открытой кухни в соответствии с нормами и стандартами, принятыми в компании;
• Общение , консультация гостей на открытой кухне.
• Организация и контроль технологических процессов приготовления блюд;
• Контроль норм расхода сырья и полуфабрикатов;
• Контроль сроков, ассортимента, количества, поступления и реализации продуктов;
• Управление производственным персоналом;
• Соблюдение норм и правил производственной санитарии и личной гигиены;
• Проведение инвентаризаций.

Требования:

• Опыт работы су-шефом обязателен; Опыт шведский стол, столовые, открытая кухня, приготовление блюд на большие объёмы.
• Умение составлять /читать ТТК
• Организаторские способности, лидерские качества;
• Навыки управления коллективом;
• Дисциплинированность, ответственность;
• Работоспособность, умение работать в команде.