Уровень зарплаты
60 000 - 80 000 руб/мес |
Требуемый опыт
1-3 года |
График
5/2 |
Категории | Работники кухни |
Разряд повара | не ниже 4 разряда |
Специализация | Заведующий производством |
Опыт на аналогичной должности | 1-3 года |
Операционный Шеф-повар.
В действующий проект в связи с активным развитием, команда в поиске операционного шеф-повара.
Что мы ищем в основном руководителе кухни:
1. Умение работать в коллективе и выстраивать правильные коммуникации (строго, справедливо и уверено) :
- Делегирование по полномочиям внутри коллектива
- Контроль качества работы с соблюдением всех стандартов
- Составление графиков работы, управление и планирование
- Контроль санитарии и пищевая безопасность
- Повышение квалификации работников и их обучение
- Дисциплина коллектива и сплоченность
2. Обязательное знания японской и паназиатской кухни, и желание развиваться в этом направлении:
- Совершенствование знаний и умений
- Знакомство с разными техниками приготовления блюд и полуфабрикатов
- Выполнение задач по оптимизации процессов на кухне и их налаживанию
- Хорошее знание продуктовой матрицы азиатской кухни
- Регулярная работа на раздаче, а так же на станциях
- Опыт работы на кухне от 5 лет + работа руководителем от 2-х лет.
3. Отчетность и умение работать с цифрами :
- Работа с инвентаризацией от А до Я
- Умение работать с поставщиками и себестоимостью
- Планирование бюджетов (ФОТ, товарные остатки согласно проходимости, расходная часть кухни)
- Управление 2/3-мя предприятиями одновременно.
- Административная работа
4. Личные качества:
- Четкая и грамотная речь
- Хорошее знание русского языка
- Стрессоустойчивость и умение действовать в сложных ситуациях
- Активная жизненная позиция
- Без вредных привычек
- Многозадачность
- Аккуратность и внимательность, добросовестность.
- Желание развиваться и развивать других, строить сильную команду и увеличивать свой доход
От Нас:
1. Стабильная работа в развивающимся бренде
2. Выплата зарплаты строго 2 раза в месяц
3. Зарплата по результатам собеседования от 70 тр.
4. Рабочий график 5/2
5. Питание, форма
6. Дружный и молодой коллектив
7. Качественное оборудование, хорошие продукты
8. Оформление по ТК РФ
9. Обучение, развитие и карьерный рост.
Расскажите о вакансии в социальных сетях