Уровень зарплаты
от 70 000 руб/мес |
Требуемый опыт
3-5 лет |
График
5/2 |
Категории | Работники кухни |
Знание кухонь | Европейская |
Образование | Высшее |
Опыт на аналогичной должности | 3-5 лет |
Специализация | Шеф-повар |
Обязанности:
Организация бесперебойной работы кухни;
Разработка меню (чешская, европейская кухня), создание сезонных и тематических предложений;
Составление технологических карт;
Контроль соблюдения рецептур и технологии приготовления блюд, обеспечение стабильного качества и вкуса;
Контроль себестоимости и товарных остатков, производственный учет;
Проведение инвентаризации;
Работа с поставщиками и составление заявок на продукты;
Контроль над соблюдением правил и норм ОТ и ТБ, санитарных норм и правил;
Подбор и обучение персонала кухни, в подчинении 5 чел.
Требования:
Хорошая школа, желательно обучение под руководством известных шефов;
Опыт работы Су-шеф или Шеф- поваром от 3 лет;
Знание современных гастрономических тенденций и технологий приготовления блюд.
Условия:
График работы 5/2;
Оформление согласно требованиям ТК РФ;
Стабильная заработная плата 2 раза в месяц;
Работа в дружном, стабильном коллективе;
Самостоятельность, настойчивость и стрессоустойчивость.
Расскажите о вакансии в социальных сетях