Уровень зарплаты
от 75 000 руб/мес |
Требуемый опыт
3-5 лет |
График
5/2 |
Категории | Работники кухни |
Опыт на аналогичной должности | 3-5 лет |
Специализация | Су-шеф |
В РЕСТОРАН ТОКИО-CITY у м. Беляево ОТКРЫТА ВАКАНСИЯ СУ-ШЕФА
ДОЛЖНОСТНЫЕ ОБЯЗАННОСТИ:
Руководство производственно-хозяйственной деятельностью: горячего, холодного цехов, линии раздачи блюд;
Организация деятельности работников подразделения «Кухня», направленное на обеспечение бесперебойного выпуска продукции; Составление графиков работы;
Постоянный контроль над технологией приготовления блюд, нормами закладки сырья и соблюдением технологических карт;
Обучение производственного персонала. Формирование командной работы поваров. Обеспечение и контроль подбора кандидатов на повара, согласно штатному расписанию;
Личное приготовление и отпуск блюд;
Проведение ежемесячной инвентаризации;
Соблюдение технологий производства, санитарных требований, условий хранения и пр;
Контроль расходов;
Работа с поставщиками;
ТРЕБОВАНИЯ:
Знание европейской, итальянской и японской кухни;
Опыт работы в должности шеф-повар/су-шеф;
Знание технологии приготовления, приемов и правил холодной и тепловой обработки продуктов;
Умения и навыки работы с большим объемом выпускаемой продукции;
Коммуникабельность, стрессоустойчивость, умение работать в команде;
Уверенный пользователь ПК;
Наличие медицинской книжки
УСЛОВИЯ:
График работы 5/2, по 10 - 12 часов;
Бесплатное питание;
Официальное трудоустройство;
Корпоративное обучение;
Возможность карьерного роста;
Предоставляется staff-карта со скидкой 30% на всё меню ресторанов;
Стабильная заработная плата 2 раза в месяц;
*Не является публичной офертой
Расскажите о вакансии в социальных сетях