Шеф-повар в ресторан ТОКИО CITY (Мытищи)

В РЕСТОРАН ТОКИО-CITY В МЫТИЩИ ОТКРЫТА ВАКАНСИЯ ШЕФ-ПОВАР

УСЛОВИЯ:

График работы 5/2;
Бесплатное питание;
Оформление медицинской книжки за счет компании;
Корпоративное обучение;
Возможность карьерного роста;
Возможность поучаствовать в конкурсах компании;
Участие в фестивалях города;
Скидка на посещение наших ресторанов;
Официальное трудоустройство

ОБЯЗАННОСТИ:

Организация работы кухни
Составление графика работы подразделения
Поддержание чистоты кухни
Обеспечение стабильного высокого качества и подачи блюд
Составление заявок на закупку продукции
Прием продукции
Работа с себестоимостью блюд
Контроль сроков, ассортимента, количества и качества поступления продукции и полуфабрикатов и реализации
Осуществление бракеража готовой продукции
Организация учета продукции (инвентаризация)
Обеспечение нормативных показателей по списаниям и расходам на стаф-питание
Обеспечение соответствия производственного процесса санитарным нормам и нормам личной гигиены
Контроль правильной эксплуатации оборудования и других основных средств.
Проведение инструктажей по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам.
Контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка.

ТРЕБОВАНИЯ:

Опыт работы шеф-поваром в ресторане от 3 лет.
Знание организации и технологии производства;
Знание ассортимента и требований к качеству блюд и кулинарных изделий;
Знание правил и сроки хранения продуктов, сырья и полуфабрикатов;

Не является публичной офертой