Уровень зарплаты
от 50 000 руб/мес |
Требуемый опыт
любой |
График
2/2 |
Категории | Работники кухни |
Специализация | Технолог |
Обязанности:
Внедрение технологических процессов, режимов производства на выпускаемую продукцию (пирожные, торты, чизкейки, слойки, круасаны);
Контроль технологического процесса на производстве, соблюдение сотрудниками санитарных требований и правил личной гигиены
Контроль соблюдения рецептуры при выработке продукции, температурные режимы переработки и хранения продукции;
Планирование и разработка мероприятий по повышению качества продукции
Обучение производственного персонала, обеспечение выпуска сотрудниками продукции требуемого качества.
Требования:
Образование высшее/среднее специальное (профильное)
Знание технологии производства из бисквитного, песочного, слоеного, заварного, дрожжевого теста
Знание производства начинок, кремов, глазурей
Знание методов контроля и требования к входящему сырью и готовой продукции
Знание норм расхода сырья и Пф
Знание основ калькуляции,знание стандартов и технических условий на продукты, сырье и Пф
Знание правил и сроков хранения продуктов
Условия:
График работы сменный 5/2
Оформление согласно ТК РФ
Бесплатное питание
Возможность карьерного роста
Работа в пешей доступности от м.Нарвская
Расскажите о вакансии в социальных сетях