Уровень зарплаты
70 000 - 80 000 руб/мес |
Требуемый опыт
любой |
График
5/2 |
Категории | Работники кухни |
Специализация | Су-шеф |
В столовую Высшей школы экономики в г. Петергоф/Стрельна на современное производство приглашает на работу на опытного су-шефа
Обязанности:
Организация производства блюд на кофе-брейки
Организация полного технологического процесса приготовления блюд
Разрабатывает рецепты блюд и технологию их приготовления, готовит инструктивные материалы и проводит инструктаж поваров и официантов.
Составляет заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное приобретение и получение с баз и со складов, контролирует ассортимент, количество и сроки их поступления и реализации.
На основе изучения спроса потребителей составляет меню и обеспечивает разнообразие ассортимента блюд и кулинарных изделий.
Контроль качества отдачи блюд
Помощь поварам на кухне
Требования:
Опыт работы су-шефа на кофе-брейках
Опыт работы на кейтерингах
Условия:
График работы 5/2
Официальное трудоустройство
Бесплатное питание
Расскажите о вакансии в социальных сетях