Технолог общественного питания

Отель Four Seasons Lion Palace расположен в самом сердце Санкт-Петербурга, в 7 минутах ходьбы от станции метро Адмиралтейская. Наш дворец расположился в историческом здании XIX века рядом с Исаакиевским собором, где два мраморных льва охраняют вход и все вокруг излучает ауру величия, роскоши и уюта.

Сочетание исключительного мастерства наших сотрудников, искренней заботы о гостях и поистине непревзойденного качества предоставляемых услуг – все это слагаемые успеха легендарного сервиса Four Seasons.

«Секрет успеха нашей компании очень прост. Это Золотое Правило —относись к другим так, как хочешь чтобы относились к тебе» — это главное, что делает нас уникальными по словам основателя компании Изадора Шарпа.

На данный момент у нас вакантна позиция "Технолог общественного питания".

Основной функцией технолога общественного питания является обеспечение точной рецептурной карты для всех операций F&B.

Что вы получаете, работая в нашей компании:

• Вы получите уникальную возможность работать с Международной командой менеджмента, возможность участвовать в международных обучающих программах для развития и роста.
• Наши сотрудники часто выезжают за границу и участвуют в открытии новых отелей, или едут в другую страну, чтобы помочь нашим коллегам в уже существующих отелях и на курортах.
• После одного года работы в Lion Palace при наличии выдающихся показателей работы сотрудник может подать заявку на международный перевод на другие открытые позиции в любом отеле сети Four Seasons.
• Мы предлагаем полностью "белую" зарплату.
• Команда нашего отеля насчитывает около 250 сотрудников. И именно люди, которые работают в Four Seasons Hotel Lion Palace делают нас по-настоящему великим отелем. Мы сделаем все возможное, чтобы заботиться о наших гостях и относиться к ним так, как мы хотели бы, чтобы относились к нам.
• Прежде всего мы хотим, чтобы каждый был счастлив в своей работе и наслаждался временем, проведенным здесь. Двери генерального менеджера и двери любого руководителя всегда открыты для каждого сотрудника, чтобы убедиться, что мы позволяем им обмениваться идеями и предложениями.

Что мы ищем в кандидатах:

• Вы имеете поварское образование или образование Технолога общественного питания.
• Вы обладайте хорошими знаниями в области передовых и современных кулинарных технологий и международных ингредиентов.
• У вас продвинутое понимание НАССР.
• Вы владение английским языком на уровне нижнего среднего
• Ваша мечта и страсть это работа в индустрии гостеприимства
• Вы верите, что станете отличным дополнением к нашей команде и сможете привнести ваш уникальный характер и индивидуальность, чтобы преуспеть вместе
• Вы привержены взаимопомощи и открытому общению с командой

Задачи, которыми вам предстоит заниматься:

1. Выполнять поручения Заместителя Главного Шеф-повара и Директора Ресторанов.
2. Руководство, надзор за подготовкой всех карточек рецептов в каждом Ресторане при отеле.
3. Немедленное изменение рецепта карты в соответствии с новым меню или любой специальный запрос от гостя.
4. Обеспечение соблюдения санитарно-гигиенических норм и требований безопасности в соответствии с действующим российским законодательством и нормативными актами и НАССР, в зависимости от того, какой из них является преобладающим.
5. Участие в регулярных ежедневных совещаниях на кухне для обеспечения эффективной координации и сотрудничества между департаментами.

Мы с нетерпением ждем ваших откликов и приветствуем вас в семье Four Seasons!