Повар-кондитер

Кондитер в команду Игоря Гришечкина (COCOCO Group)

COCOCO Group restaurants – это:

Fine dining ресторан COCOCOUTURE – новое воплощение знаменитого ресторана COCOCO Матильды Шнуровой (переехавшего в 2020-м году из отеля SO/ St.Petersburg на остров Новая Голландия). С самого начала, с открытия в 2012 году, и по настоящий день мы неизменно верны главному принципу – работать с фермерскими и сезонными продуктами, готовить из того, что собрано, выловлено и произведено в России в конкретное время года. В меню ресторана гастрономическое сет-меню от Игоря Гришечкина: в основе сезонные продукты от местных фермеров и новейшие кулинарные техники - креативное меню, где знакомые вкусы открываются в оригинальных формах и сочетаниях. Благодаря смелости, упорству и вере в результат за девять лет COCOCO проделал огромный путь, став одним из лучших ресторанов мира* и настоящей достопримечательностью, поводом посетить Петербург.

Casual-dining COCOCO Bistro – даёт возможность познакомиться с casual версией русской кухни Игоря Гришечкина. Простая и понятная еда на каждый день, дружелюбная атмосфера и открытый эмоциональный сервис — вот отличительные черты нового проекта. В COCOCO Bistro можно позавтракать с друзьями, пообедать с коллегами и собраться семьей на ужин, перекусить после прогулки по парку и взять любимые блюда с собой.

Глава и сердце наших ресторанов – шеф-повар Игорь Гришечкин. Смелый новатор и ироничный экспериментатор, он ловко скрещивает современные технологии, традиционные для русской кухни ингредиенты и воспоминания о вкусах детства. Немного сумасшествия, много юмора, любовь к родным продуктам и непредсказуемые сочетания – вот отличительные черты его кухни.

В НАШУ КОМАНДУ МЫ ИЩЕМ ПОВАРА КОНДИТЕРА!

Мы предлагаем:
-официальное трудоустройство;
-график сменный 4/2 ,3/3 ,5/2 по 12 часов (обсуждаем на собеседовании);
-работу в команде шеф-повара Игоря Гришечкина;
-работу в современной оборудованной кухне;
-бесплатное питание и униформу.

Что будете делать:

работать с продуктом от момента поступления в ресторан до отдачи на сервисе;
составлять заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивать их своевременного получения со склада, контроль сроков, ассортимента, количества и качества их поступления и реализации;
соблюдать правильную эксплуатацию оборудования и других основных средств;
соблюдать правила и нормы охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правила внутреннего трудового распорядка.

Что ждем от вас:

-опыт работы на аналогичной должности не менее одного года (опыт в гостиницах и ресторанах премиум-класса будет преимуществом);
-знание организации и технологии производства;
-знание правил и норм охраны труда, техники безопасности, производственной санитарии и противопожарной защиты;
-умение работать в команде;
-терпеливость и аккуратность.
Самое главное - это Ваша большая любовь и фанатичность к гастрономии, и горящие глаза!

kdp@cococogroup.ru   для резюме