Шеф - Повар

Описание вакансии:

В действующий ресторан Грин Гарден, а также в новый проект Скай Пицца на территории аэропорта Пулково в зону международных вылетов требуется Шеф-повар. Мы ищем в команду профессионала с достойным опытом работы на должности шеф-повара. Активного лидера для работы с многозадачностью и творческим подходом.

Задачи:

- Введение новых блюд в соответствии с концепцией заведения и учета актуального спроса с аналитическим подходом к косту 

- Рациональное использование продуктов по вхождению в блюда

- Мониторинг поставщиков и стоимости продукции на постоянной основе 

- Управление кухней (планирование, постановка задач, организация, контроль) 

- Управление сотрудниками (прием, адаптация, обучение, мотивация, аттестация) 

- Управление товаром (прием, учет, хранение, ротация, реализация) 

- Инвентаризация и ее разбор 

- Контроль качества отдаваемых блюд

- Обеспечение выполнения требований регламента Санитария и Гигиена. 

Условия:

- График 5/2; 6/1

- Оклад 120000

- Премия по результатам работы 

- Официальное трудоустройство 

- Оплачиваемый отпуск

- Возможность оформления ДМС