Су-шеф (г. Всеволожск)

Добрый день, меня зовут Елизавета и я менеджер по подбору персонала в компании Важная Рыба.
Мы ищем опытного Су-шефа, настоящего профессионала своего дела, который готов двигаться вперед, а также имеет опыт работы с доставкой.

Обязанности Су-шефа:

- Осуществлять руководство кухней;
- Направлять деятельность поваров на обеспечение ритмичного выпуска блюд надлежащего качества и ассортимента в соответствии с технологическими картами;
- Проводить работу по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивной технологии, эффективному использованию техники, повышению профессионального мастерства работников в целях повышения качества выпускаемой продукции;
- Составлять заявки на необходимые товары, полуфабрикаты и сырье (работа с поставщиками), обеспечивать их своевременное получение со склада, контролировать сроки, ассортимент, количество и качество их поступления и реализации;
- Контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены;
- Составлять график выхода поваров на работу;
- Проводить бракераж готовой пищи;
- Контролировать правильную эксплуатацию оборудования и других основных средств;
- Проводить инструктаж по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам;
- Проводить работу по повышению квалификации работников.

Требования:

- Опыт работы в должности Су-шефа/Старшего повара;
- Опыт в японской и паназиатской кухни;
- Хорошие организаторские способности;
- Навык работы с современным оборудованием;
- Любовь к своей работе;
- Чистоплотность;
- Внимательность;
- Высокая работоспособность, аккуратность;
- Грамотная русская речь;
- Добросовестность, ответственность.

Условия:

- Оформление по ТК РФ;
- График 5/2 или 6/1 (с 9:00 до 21:00);
- Новое современное оборудование;
- Возможность карьерного роста;
- Стабильная заработная плата;
- Бесплатное питание;
- Фирменная одежда.

Мы гордимся тем, что делаем, и предлагаем стать частью нашей команды!