Руководитель службы ресторанного сервиса

В стильный семейный ресторан при отеле 4* требуется менеджер ресторана

Обязанности:

- Организация своей работы и работы зала (смены по обслуживанию завтраков (шведская линия)) , бизнес-ланчей и ужинов (накрытие)  а ля карт, организация работы бара, планирование, распределение обязанностей и графиков;

- Контроль за соблюдением стандартов, контроль качества обслуживания гостей, контроль качества приготовления коктейлей, фирменных позиций чая и т.д.; контроль работы бара и зала;

- Поиск, отбор, адаптация и обучение, удержание персонала, оценка работы и развитие сотрудников;

- Отчетность по алкогольным и пивным позициям, прием и постановка, инвентаризации, квартальная сдача деклараций;

- Работа с поставщиками;

-Участие в разработке барной карты, чайной карты, барного меню и т.д.

- Своевременное выявление и устранение возникающих проблемных вопросов; Контроль за рациональным использованием материальных; финансовых и трудовых ресурсов; оценка качества обслуживания гостей. Участие в проведении инвентаризации, обеспечение соответствующего санитарного состояния зала ресторана и бара.

Требования:

Опыт работы менеджером ресторана, опыт работы барменом в ресторанах при гостиницах, навыки сервировки и обслуживания гостей. Навыки управления персоналом и репутацией ресторана. 
Желание развиваться и зарабатывать, умение работать в команде, не конфликтность, гибкость, уравновешенность и улыбчивость.

Условия:

Оформление по ТК РФ, график работы сменный, служебное питание, ДМС после испытательного срока, адекватное руководство.