Старший администратор (бариста-кассир)

В маленькое кафе (небольшая кухня + кофейный бар) ищу ответственного и опытного старшего кассира (администратора) с функциями бариста.

Ассортимент кафе:
- кофе (профи-рожковая кофе-машина, фильтр; спешелти зерно)
- десерты (локальное производство, локальный поставщик)
- еда, которая готовится на небольшой кухне (завтраки, ланчи, паста, шаверма, воки, блинчики)

Зал небольшой - три стола и два микро-столика.

График работы заведения:
Смена с 8-30 до 22-30 в будние дни.
В субботу и воскресенье кафе открыто с 11-00 утра до 22-30.

Раз в две недели проходит генеральная уборка по субботам и смена открывается раньше. 

Оплата
200р в час + процент от продаж за смену. Выплаты на еженедельной основе. 

Рабочие условия
На смене присутствует повар и бариста-кассир. Также в часы пик выходит моя помощница-администратор (при необходимости).

Обязанности

- быть старшим сотрудником и отвечать за общее качество работы заведения - выстраивать процессы (и поддерживать существующий), не бояться давать обратную связь другим и делать это корректно

- открытие / закрытие смены
- доброжелательность к гостям, вежливость
- приготовление кофе
- приём и выкладка товаров + отслеживание сроков годности продукции и маркировка
- составление расписания для себя и остальных работников
- соблюдение инструкций (какие блюда в каких тарелках подавать, какую одноразовую тару для чего использовать, как обслуживать кофемашину) + обучение других сотрудников
- поддержание рабочего места в чистоте и порядке
- быть на связи с руководством (через телеграм-чатик)

Требования
- пунктуальность и ответсвенность
- умение организовывать себя, других людей и процессы вокруг
- грамотная речь
- доброжелательность, вежливость
- проактивность и инициативность
- любовь к кофе :)