Помощник управляющего ресторанной службы музея

В связи с запуском новых точек питания в музее и в филиалах открыта вакансия Помощник управляющего ресторанной службы музея. 

Ресторанная служба включает в себя кафе полного цикла, кофейню в главном здании, проведение культурных и развлекательных мероприятий, сопровождение детских мероприятий в филиале на ул. Болотной.  

Обязанности:

- помощь управляющему ресторанной службы музея

- координация работы кафе и кофейни, управление всеми ресурсами

- контроль работы персонал (повара, бармены, официанты и пр.)

- составление и контроль меню

- контроль качества обслуживания, обучение персонала

- прием и проведение мероприятий, общение с заказчиками, согласование меню и подготовка документов 

- организация закупки продуктов и товаров, общение с заказчиками

- контроль соблюдения санитарных норм

- ведение документации в больших количествах  

Требования:

- четкость и структурированность в работе, умение планировать, постоянное соблюдение тайминга, пунктуальность, понимание субординации и умение расставлять личные границы

- опыт работы в общепите

- опыт проведения мероприятий (банкет, фуршет, кофе-брейк и т.д.)

- уверенное владение ПО, знание IIKO обязательно, уверенная работа с кассой

- культура речи, умение общаться с гостями, знание деловой переписки 

Условия:

- график работы 5/2 с 09:30 до 18 часов

- официальное оформление по ТК РФ

- работа в центре Санкт-Петербурга

- премии по результатам труда

- бесплатное посещение музеев России по удостоверению