Су-шеф

Санкт-Петербург 
Су-шеф. Вакансия открыта в Севкабель порте.
Бистро столовая со смешанной/русской кухней.

Условия:
✔️Зарплата 75000 + премии
✔Проезд оплачивается
✔️Сменный график 2/2
✔️Смены по 12-14 

Требования к кандидату:
✔️Опыт работы на разных цехах и с разной кухней
✔️Опыт работы на позиции су-шеф или бригадир от 1 года
✔️Развитые организационные качества, умение контролировать работу поваров

Задачи:
✔️Контроль соблюдения стандартов в приготовлении полуфабрикатов и блюд
✔️Управление сменой (открытие, ведение, закрытие)
✔️Заказ продуктов у поставщиков в соответствующем объеме
✔️Контроль входящих цен в процессе приемки товара
✔️Контроль актов по списанию на порчу, питание сотрудников и бракераж
✔️Ежедневный бракераж готовой продукции и полуфабрикатов, контроль качества готовых блюд
✔️Работа на раздаче и на линии, если поварам требуется помощь в приготовлении заготовок или блюд

По вакансии пишите @kisarchik