Уровень зарплаты
от 110 000 руб/мес |
Требуемый опыт
1-3 года |
График
5/2 |
Категории | Работники кухни |
Опыт на аналогичной должности | 1-3 года |
Специализация | Шеф-повар |
Грузинский ресторан "Мамито"
Обязанности:
Руководство персоналом кухни ресторана
Составление меню
Калькуляция блюд
Организация производственного процесса
Оформление блюд
Проведение инвентаризаций
Контроль выполнения стандартов меню, оптимизация трудозатрат;
Контроль работы сотрудников кухни;
Ведение отчетной документации.
Требования:
Обязательное наличие профильного образования
Опыт работы на позиции шефа либо су-шефа не менее 2-х лет
Знание ценообразования и калькуляции блюд
Знание санитарно-эпидемиологических требований
Умение «читать» технологические карты, составлять их
Умение составлять меню «а-ля карт», банкетного, сезонных спец.предложений
Личностные качества: энергичность, высокая работоспособность, лидерские качества,
Желание развиваться и обучаться;
Навыки управления персоналом.
Наличие ЛМК обязательно.
Условия:
Полная занятость.
Официальное оформление
График работы 5/2
Своевременная выплата з/пл 2 раза в месяц
Бесплатное посещение аквапарка
Расскажите о вакансии в социальных сетях