Заведующий производством

В Универсам Пловдив требуется Заведующий кулинарным производством.

Должностные обязанности:

• Руководство коллективом;
• Организация производственного процесса: составление заявок на необходимые продовольственные товары полуфабрикаты и сырье обеспечение их своевременное приобретение и получение с баз и со складов на основании расчетных документов;
• Составление меню и обеспечение разнообразия ассортимента блюд и кулинарных изделий;
• Контроль за технологией приготовления пищи нормами закладки сырья;
• Расстановка поваров составление графиков выхода их на работу;
• Бракераж готовой пищи учет составление отчетности;
• Контроль правильной эксплуатации оборудования.

 Требования:

• Опыт работы на предприятиях питания в торговле;
• Способность к руководству коллективом;
• Умение распределять обязанности четко ставить задачи;
• Знание технологии производства и форм отчетности.

Условия:

• Официальное оформление;
• График работы - 5 -ка с 9.00 до 18.00;
• Заработная плата от 84000 руб.