Су-шеф

Приветствую!

Требуется су шеф в семейный ресторан в районе Балтийской Жемчужины.

Преимущественно, потребуется опыт работы на аналогичной должности ранее, но также готовы рассмотреть сильного повара без аналогичного опыта, но человека с амбициями, ответственного, понимающего процесс работы на кухне от полуфабриката до отдачи готового блюда гостю, человека с головой. 

Обязанности:

Основная работа осуществляется на раздаче;

Контроль эффективной и соответствующей работы горячего и холодного цехов;

Координация поваров в рабочем процессе;

Оформление и отдача блюд с раздачи;

Контроль соблюдения порядка полуфабрикатов, продуктов и в целом на кухне поварами;

Ведение журнала списаний;

По необходимости приемка товара;

Помощь в снятии остатков при инвентаризации. 

В приоритете график 5/2, но готовы обсудить и 4/3 на первое время.

Режим работы с 11:00 до 23:00

Заработная плата 5000 руб/смена , отдельно обсуждаем оклад, если имеется в этом необходимость. При определенных банкетах распределяются чаевые.

По всем оставшимся вопросам звоните, оперативно отвечу!