Повар-универсал на открытую кухню

Винный бар Do (в прошлом Do Immigration) находится в самом центре Питера, во дворах улицы Восстания. Бар был открыт в 2013 году. У нас два небольших зала и летняя веранда на соседней крыше, на которую ведет самый настоящий мост. 

Ищем повара-универсала на открытую кухню – не просто сотрудника, но друга и соратника в команду. Рассматриваем как опытных кандидатов, так и стремящихся учиться и совершенствоваться. У нас прекрасный русскоговорящий шеф-повар из Италии, и дружелюбный су-шеф. Требуемый опыт работы – от 1 года на должности повара (если чего то не умеете - научим).

Кухню ставил шеф Commons, всего около 15 позиций в меню.

Мы работаем по вечерам, потому смены в среднем длятся 9-10 часов вместе с подготовкой и закрытием смены. График сменный и обговаривается индивидуально на собеседовании. Выплата зарплаты два раза в месяц.

Что будет входить в обязанности:

• Подготовка кухни к открытию
• Приготовление блюд согласно ТТК
• Поддержание чистоты кухни, посуды и инвентаря в течение смены
• Заготовки
• Принятие поставок
• Контроль остатков
• Участие в инвентаризациях, собраниях и генеральных уборках

Что ждем от тебя:

• Эстетика и аккуратность в работе
• Знание технологических процессов приготовления
• Быстрота ума и рук
• Дружелюбность
• Чистоплотность