Су шеф

Су-шеф в ресторан Mozzarella Bar на Московском пр. 153

Mozzarella Bar - ресторан с отличной едой на каждый день, гостеприимной атмосферой и длинной историей.

Мы будем рады видеть тебя частью нашей команды , если ты имеешь опыт работы с итальянской кухней, знаешь как организовать работу команды на кухне и готов расти и развиваться вместе с нами.

Обязанности:

• Организация работы кухни в отсутствие шеф повара
• Контроль качества блюд
• Управление персоналом кухни
• Обучение персонала кухни
• Контроль и организация соблюдения чистоты и санитарных норм на предприятии.
• Составление заказов на необходимую продукцию
• Прием товара и контроль закупаемых продуктов.
• Ведение внутреннего документооборота
• Ведение журналов по кухне ( бракеражный и т.п.)

Требования:

• Отличное знание итальянской кухни!
• Опыт работы на данной должности более 3 лет
• Знание СанПин в общественном питании.
• Умение работать по технологическим и калькуляционным картам
• Коммуникабельность, стрессоустойчивость, умение работать в команде
• Умение ставить задачи и контролировать их выполнение
• Ответственное отношение к работе, пунктуальность

Условия:

• График работы 5/2 с 14.00 до 23.30 ( выходные четверг-пятница)
• Заработная плата:  оклад 90 000 т.р. + премия
• Стабильная и своевременная ЗП
• Корпоративные мероприятия
• Профессиональная  команда
• Скидка на продукцию компании.
• Служебное питание, форма