Шеф-повар

Требуется Шеф повар в не большое кафе в центре города.

Обязанности:

Рукводство кухней ресторана и обеспечение бесперебойной работы кухни;

Контроль приготовления блюд и соответствие стандартам чистоты и качества;

Заказ продуктов, сосвместно с закупщиком.

Разрабатывание и обновление меню;

Проведение инвентаризации и разбор результатов;

Подбор команды поваров и их обучение;

Составление графика выхода поваров.

Требования:

Опыт работы на позиции шеф-повар;
Развитые лидерские и организационные качества;
Знание правил и сроков хранения продуктов, сырья, полуфабрикатов.