Су-шеф в Crevette bistrot

CREVETTE bistrot — один из знаковых проектов Петербурга с авторской кухней и акцентом наморепродукты и вино, под руководством шефа Олега Перфилова, выпускника Le Cordon BleuParis, лучшего шефа Петербурга 2023.

ИЩЕМ СУ-ШЕФА С ПОТЕНЦИАЛОМ ШЕФА

- График 5х2

- Оформление ТК РФ

- Работа в команде профессионалов

ЗАДАЧИ:

- Координирование работы поваров

- Составление графиков работы

- Контроль качества и количества заготовок

- Контроль чек-листов

- Составление заявок поставщикам

- Ведение журналов Hassp

- Контроль работы оборудование

- Контроль соблюдение техники безопасности

- Проведение ген уборок

- Поддержка командной атмосферы

- Коммуникация зал-кухня

- Работа по ТТК

- Участие в проведении инвентаризаций

- Проведение контрольных отработок

Требования:

- Опыт работы на позиции су-шефа от 2х лет в ресторанах;

- Знание санитарных норм и стандартов предприятия общепита;

- Желание работать и научиться новому, гибкость открытость к новым идеям;

- Умение работать в команде;

- Дисциплинированность, ответственность за результат, стрессоустойчивость и доброжелательность, компетентность