Су-шеф

Ищем су-шефа в команду Прошуттерии. Работа на закрытой кухне под руководством шеф-повара Ильи Конарева (ex. Mr.Bo) и бренд-шефа Василия Ерёмина (ex. Bona Capona).

Мы работаем с простыми и честными итальянскими блюдами, используем качественные ингредиенты и полуфабрикаты.

Также в ресторане есть гастрономическая лавка, на которой происходит общение с гостями в том числе и работа непосредственно с продуктом (сыры, мясо, колбасы).

Обязанности:

• Приготовление заготовок и блюд по ТТК.

• Работа с листом и планом заготовок.

• Закупка продуктов и отслеживание ликвидных остатков.

• Работа со списаниями по итогам дня / смены.

• Поддержание кухни и ресторана в чистоте.

• Работа с персоналом кухни.

Требования:

• Опыт работы от 1 года

• Быстрая обучаемость

• Адекватное общение и желание развиваться

• Понимание обязанностей

Условия работы:

• Ставка 380 в час + премия от выручки (в среднем 10 тыс. в месяц) + чаевые. То есть при работе 15 смен в месяц с 12 часовыми сменами можно получать от 90 тыс.

• Стафф питание, скидка персоналу во всех заведениях.

• Выплаты 2 раза в месяц. Отпуска и больничные.

• Официальное оформление по ТК РФ

• График работы обсуждается индивидуально.

• Работа на Петроградской стороне (Большая Пушкарская, 34).