Шеф-повар в ресторан

Сеть ресторанов PAR — это ресторанный проект, где с особенным вниманием собрано всё то, за что ценится хороший отдых: комфорт, вкусная еда, ароматный чай и качественный сервис. Уже более 9 лет мы радуем наших гостей авторской кухней и уютной атмосферой.

Приглашаем к нам в команду Шеф-повара в ресторан по адресу : пр-кт Юрия Гагарина, 75 (ст. м. Звездная)

Кухня: авторская, европейская, русская, паназиатская.

Чем предстоит заниматься:

• Организация и контроль бесперебойной работы кухни;
• Контроль себестоимости, ежемесячный контроль abc-анализа;
• Работа на кухне, контроль отдачи блюд и их приготовление в соответствии с технологическими картами;
• Проработки ТТК;
• Запуск и обновление меню под руководством Бренд-Шефа;
• Повышение эффективности работы кухни (планирование и оптимизация заказов продуктов, списаний, заготовок и графиков) совместно с менеджером по закупкам и бухгалтером-калькулятором.
• Формирование эффективной команды сотрудников (проведение собеседований, обучение, аттестация, адаптация);
• Контроль товарных запасов, маркировка, внутренний документооборот.
• Знание и контроль соблюдения СанПин;
• Организация рабочих мест, наведение и поддержание чистоты.

Что мы ждем от Вас:

• Опыт работы в ресторанной сфере не менее 5 лет;
• Опыт работы в ресторанах европейской и авторской кухни будет Вашим преимуществом;
• Знание правил и сроков хранения продуктов, сырья, полуфабрикатов;
• Умение организовывать сотрудников, четко ставить задачи и мотивировать персонал на достижение поставленных целей;
• Непосредственное участие и вовлеченность в рабочий процесс;
• Креативная подача, современное видение авторской подачи блюд;
• Желание развиваться и повышать свои профессиональные навыки.

Если у Вас богатый опыт Су-шефа, или вы начинающий Шеф-повар, и готовы повысить свой уровень и набраться опыта в известном ресторане, ждем Вас в команду!

Какие условия предлагаем:

• Работа в стабильной компании, в дружном и профессиональном коллективе;
• Своевременные выплаты заработной платы 2 раза в месяц (30-го числа аванс, 15-го зарплата);
• Работа 5/2 по 8 часов на раздаче, выходные на выбор вс-пн или сб-вс;
• Возможность официального оформления по ТК, оплачиваемый отпуск;
• Заработная плата 100 тыс. рублей на руки;
• Бесплатное трёхразовое питание;
• Возможность карьерного и профессионального роста.

Откликайтесь, будем рады позвонить Вам и рассказать все более подробно!