Шеф повар

В уютное заведение Bonobo мы ждем внимательного, аккуратного и энергичного ШЕФ ПОВАРА .

Мы с любовью относимся к работе, трепетно к деталям и собираем команду профессионалов, влюбленных в свое дело.

Обязанности:

Организация и контроль полного технологического процесса приготовления блюд;
Руководство персоналом кухни;
Контроль соблюдения качества, стандартов компании;
Проведение инвентаризации (1 раз в месяц), промежуточной инвентаризации по некоторым наименованиям
Участие в обучении персонала;
Контроль соблюдения правил и норм охраны труда, техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены.
Контроль соблюдения корпоративных стандартов, рецептуры приготовления блюд, норм закладки сырья;
Ведение табеля учёта рабочего времени
Своевременный заказ полуфабрикатов, сырья.
Требования:

Наличие профильного образования будет вашим плюсом;
Опыт работы в должности су-шефа, шеф-повара;
Умение организовать работу команды, желание помогать сотрудникам развиваться;
Знание правил и сроков хранения продуктов, сырья и полуфабрикатов;
Уверенное владение ПК.
Знания технологии приготовления блюд (азиатская и европейская);
Знания документооборота кухни;
Навыки управления коллективом;
Ответственность, нацеленность на результат.
Условия:

График работы 6/1 или 5/2;
Достойный уровень заработной платы;
Возможность профессионально развиваться;
Адекватное и понимающее начальство, дружный коллектив