Су-шеф в ресторан Марчеллис (ст.м. Девяткино)

Мы ищем в свою команду ответственного Су-шефа, который сможет эффективно выстраивать и контролировать рабочие процессы на производстве.

Обязанности:

• Организация и руководство сменой. Контроль 3 зон раздачи: х/ц, г/ц, пицца.
• Контроль соблюдения поварами рецептур и технологий приготовления блюд.
• Контроль за соблюдением поварами санитарных норм и правил.
• Контроль сроков, ассортимента, количества и качества полуфабрикатов по чек листу подразделения и реализации.
• Контроль выхода сотрудников кухни на смену в соответствии с графиком.
• Контроль актуальности количества сотрудников в зависимости от загрузки ресторана.
• Обучение и мотивация поваров, стажировка новых сотрудников.
• Ведение отчетной документации.
• Участие в подготовке и проработке обновлений меню.
• Приготовление и отдача блюд.
• Контроль и приготовление стаф питания согласно графику и времени.

Требования:

• Опыт работы на должности Су-шеф от 1 года.
• Знание итальянской и европейской кухни.
• Профильное образование будет Вашим преимуществом.
• Умение выстраивать коммуникацию внутри коллектива и организовывать рабочий процесс.
• Дисциплинированность, ответственность.
• Наличие санитарной книжки или готовность её оформить.

Условия:

• Место работы Мурино (ст. м. Девяткино, ТРЦ "Эко Парк", Охтинская аллея, 9).
• График работы 5/2.
• Ставка 350 руб/ч.
• Премии за успешно пройденные: аудит, тайный гость и другое.
• Премия по результатам инвентаризации.
• Официальное оформление по ТК РФ
• Трехразовое питание.
• Бесплатное такси до дома, если работаем до 00:00.
• Бесплатное предоставление униформы (через месяц работы).
• Мы ценим твой опыт, поэтому всегда открыты для новых витков твоей карьеры!