Су-шеф

В ресторан Балкан, расположенный на улице Куйбышева 26к2, станция метро Горьковская требуется су-шеф.

Обязанности:

Контроль соблюдения правил учета и норм выдачи продуктов, норм расходов сырья и полуфабрикатов.
Заказ продуктов.
Проведение инвентаризации
Контроль остатков
Осуществление постоянного контроля за технологией и качеством приготовления, нормами закладки сырья.
Контроль за уборкой кухни
Составление графика работы для поваров
Ведение необходимых журналов
Ответственность за подразделение "кухня" на своей смене

Требования:

Знание основных технологий приготовления еды
Опыт работы в ресторанах от 2-х лет на должности су-шефа.
Исполнительность, ответственность.
Наличие медицинской книжки.

Условия:

Ставка за смену 350/ч на начальном этапе.
График работы 5/2 по 12 часов
Развозка в ночное время

Бесплатное питание, кофе.

Официальное оформление по ТК РФ