Шеф - повар

Ищем шеф-повара в ресторан

Требования:

Опыт работы в сфере общественного питания на должности шеф повара не менее 5 лет.

Развитые лидерские и организационные качества, умение работать на результат, инициативность, ответственность, стрессоустойчивость;
Опыт работы в банкетном направлении;

Обязанности:

Организация и координация бесперебойной работы кухни.
Контроль ТТК
Контроль качества сырья, норм закладки, соблюдения рецептур.
Разработка новых блюд, обновление меню.
Приготовление блюд согласно тех. картам, умение работать на любой позиции;
составление заявок на необходимые продовольственные товары, сырье и расходные материалы.
Контроль сроков, организации хранения продуктов, ассортимента, количества и качества поступления продовольственных товаров.
Контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка.
Проведение ревизий и инвентаризаций;
участие в разработках новых позиций меню.
Обслуживание мероприятий и банкетов, при необходимости

Условия:

5-дневная рабочая неделя, с 9:00 до 18:00 / с 07:00 до 16:00, сб-вс и праздники - выходные.
Стабильная заработная плата 2 раза в месяц.
Бесплатное питание.
Оформление по ТК РФ (больничные, отпускные).