шеф-повар

Организация и контроль работы кухни паба.
Разработка и обновление меню, составление тех. карт.

Составление заказа продукции, контроль качества при приемке. 
Проведение инвентаризаций.
Контроль санитарного состояния кухни и гигиенических норм Роспотребнадзора и  соблюдение норм САНПИН. Контроль за хранением продуктов.
Подбор и обучение персонала, составление графиков.
Контроль за соблюдением работниками  техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка.
Поддержание высокого уровня качества всех блюд и п/ф.

Требования:

 профильное образование;
опыт работы  от 1 года
знание технологии и калькуляции блюд, санитарных норм и правил;
ответственность и исполнительность;
умение внедрять новые технологии и контролировать их исполнение;
креативность.

Условия: график 5/2

з/п 2 раза в месяц от 80 000 до 100 000 руб.
Подробности на собеседовании.

Резюме с фотографией присылать на почту : esini@mail.ru