Управляющий рестораном

Руководство функционированием ресторана, нацеленное на высокое качество подаваемых блюд и качественное обслуживание гостей

Руководство функционированием подразделений заведения и обеспечение их качественного взаимодействия

Взаимодействие с контрольно-надзорными органами

Обеспечение своевременных поставок продуктов, согласно заявкам кухни заведения

Контроль за качеством и количеством тех продуктов, которые приобретаются рестораном для приготовления предлагаемых гостям блюд

Обеспечение поставок необходимых для нормального функционирования ресторана товаров (салфеток, скатертей и пр.)

Контроль за чистотой посуды, предметов интерьера и пр.

Контроль за составлением актуального меню

Наблюдение за наличием необходимых сертификатов и других документов для приобретаемых заведением продуктов, товаров и услуг

Контроль за наличием предлагаемых гостям алкогольных напитков и обеспечение их качества

Обеспечение высокого качества обслуживания посетителей, в том числе путем проверки их просьб и жалоб.

Подбор персонала: официантов, поваров и других работников

Рассмотрение предложений по расширению ассортимента предлагаемых блюд, дополнительных услуг, улучшению качества использования площади заведения

Обеспечение персонала соответствующей фирменной одеждой.

Обеспечение здоровой атмосферы для персонала, способствующей высокому качеству их работы и развитию творческого потенциала

Требования:

Опыт работы НЕ МЕНЕЕ 2 ЛЕТ в должности управляющего в ресторане, в приоритете крупные ресторанные холдинги

Целеустремленность, ответственность, активность, навыки управления персоналом, создание команды

Знание iiko

Условия:

ЗП по результатам собеседования