Официант

Знания:

ассортимент заведения; 
технику обслуживания клиентов; 
правила сервировки стола; 
этикет; 
кулинарию; 
психологию. 

Умения:

создавать располагающую атмосферу за столиком; 
вести профессиональный диалог с посетителем; 
предвосхищать или сглаживать конфликтные ситуации; 
точно и быстро считать; 
появляться в нужное время; 
чётко помнить лица посетителей, кто за каким столиком, какие блюда и когда заказал; 
выдерживать без нервозности большие физические и психоэмоциональные нагрузки; 
работать не только быстро, но и красиво, артистично во всех условиях, в том числе при дефиците времени, при наплыве посетителей. 

Личные качества:

доброжелательность и вежливость; 
услужливость; 
исполнительность и ответственность; 
умение работать в команде; 
умение принимать критику; 
умение находить подход к каждому конкретному человеку; 
хорошие манеры; 
дисциплинированность; 
выносливость; 
самоотдача; 
чёткая дикция. 

Внешний вид: опрятный и презентабельный, без сильных запахов духов или одеколона.