Су-шеф в ресторан

СУ-ШЕФ | Траттория «Лимончелло»
Санкт-Петербург, Литейный проспект, 40

О нас
Траттория «Лимончелло» — уютный итальянский ресторан в самом сердце Литейного, где гости приходят за настоящей Италией: простой, тёплой, вкусной. Мы работаем в традициях домашней итальянской кухни — паста ручной работы, сезонные продукты, открытая кухня и атмосфера, которая располагает к долгому ужину с хорошим вином.

Чем вы будете заниматься
— Организовывать и контролировать работу кухни в отсутствие шеф-повара
— Участвовать в разработке меню и сезонных специальных предложений
— Следить за качеством блюд на каждом этапе приготовления
— Управлять командой поваров: обучение, постановка задач, контроль
— Контролировать соблюдение технологических карт и стандартов подачи
— Участвовать в работе с поставщиками, контролировать складской учёт и списания
— Следить за соблюдением санитарных норм и стандартов безопасности пищевого производства
-Участие в проведении инвентаризации 
Что мы ожидаем
— Опыт работы на позиции повара от 2 лет
— Уверенное знание итальянской кухни: паста, ризотто, антипасти, дольче
— Навыки работы с тестом и пастой ручной работы — будут большим плюсом
— Умение работать в высоком темпе, сохраняя качество
— Ответственность, инициативность, лидерские качества
— Желание развиваться и расти вместе с командой

Что мы предлагаем
— График 5/2, сменный
— Конкурентная заработная плата — обсуждается индивидуально на собеседовании
— Стабильная выплата без задержек
— Питание во время смены
— Дружная команда и честное руководство

СТАВКА - 4500 за смену

Откликнуться: