Шеф-повар в ресторан

Путь Гурмана- это новое заведение в центре города, для любителей изыска в сочетании с красотой Северной Столицы. В нашу команду требуется инициативный и идейный шеф-повар с опытом работы и портфолио, который поможет нам донести нашу культуру через кухню.

Условия:

- Заработная плата по результатам собеседования, выплачивается дважды в месяц
- Официальное трудоустройство
- График работы 5/2, с плавающими выходными
- Стафф-питание

Обязанности:

- Управление работой кухни, оптимизация всех процессов
- Организация и контроль работы поваров: постановка задач, контроль соблюдения технологии и стандартов приготовления блюд
- Разработка и обновление меню, разработка технологических карт
- Оптимизация себестоимости блюд
- Подбор, обучение и наставничество поваров
- Проведение инвентаризации
- Взаимодействие с надзорными органами
- Непосредственное участие в работе кухни

Требования:

- Наличие портфолио
- Опыт работы шеф-поваром от 3-х лет
- Знание СанПин и системы ХАССП
- Действующая санитарная книжка
- Умение работать в режиме многозадачности
- Ответственность, коммуникабельность, пунктуальность, лидерские качества