Управляющий сети чебуречных

Ищем сетевого управляющего чебуречными «Крымские чебуреки» (корнеры в ТЦ) Место работы: корнеры сети «Крымские чебуреки» в торговых центрах города - Сити Молл, Норд, Румба. Чем предстоит заниматься • Организовывать, планировать и координировать работу 3 корнеров сети в разных ТЦ + 1 самостоятельное заведение на ВО. • Обеспечивать бесперебойную работу точек: контролировать соблюдение графика, санитарные нормы (СанПиН), стандарты приготовления чебуреков и обслуживания гостей. • Внедрять, адаптировать, обучать и мотивировать персонал корнеров (поваров, кассиров, помощников), формировать кадровый резерв. • Взаимодействовать с администрацией ТЦ: по текущим оперативным вопросам. • Структурировать показатели каждого корнера (выручка, средний чек), вести отчетность. • Контролировать закупки сырья и расходников, обеспечивать товарный запас без перетарки и дефицита. • Вести нормативную документацию - журналы; графики уборок. • Следить за соблюдением стандартов сервиса бренда и поддержанием высокой скорости обслуживания. • Оперативно реагировать на отзывы и жалобы гостей, разрешать конфликтные ситуации. • Готовить еженедельные и ежемесячные отчёты для руководства. Что мы ждём от кандидата • Высшее образование. • Опыт работы в сетях общепита или розницы на руководящей должности (менеджер, управляющий, директор) — от 2 лет. • Опыт управления несколькими объектами одновременно (от 2 и более), умение эффективно распределять внимание между точками. • Знание нормативной базы: ТК РФ, СанПиН для общепита, НАССР, закон о защите прав потребителей. • Понимание специфики работы корнеров в ТЦ: высокая проходимость, короткие циклы обслуживания, взаимодействие с администрацией ТЦ. • Умение работать с программами учёта (например, IIKO, 1C) и базовым офисом (MS Office). • Лидерские качества, способность вдохновлять команду и добиваться результатов. • Внимательность к деталям, аккуратность в отчётности и контроле процессов. • Готовность к разъездной работе. • Системность, неконфликтность, умение эффективно распределять время. Что вы получите • Стабильную работу в развивающейся компании с узнаваемым брендом. • Возможности для профессионального и карьерного роста. • Официальное оформление по ТК РФ. • Корпоративное обучение: методики управления сетью, стандарты приготовления чебуреков, работа с оборудованием. • Вкусное корпоративное питание. • Поддержку команды и доступ к уникальным наработкам сети. Готовы стать частью нашей «вкусной» истории? Присылайте резюме с кратким рассказом о своём опыте управления несколькими объектами общепита. Мы ценим людей, которые любят своё дело и умеют добиваться результата в динамичной среде торгового центра!