Менеджер ресторана

В ресторан русской авторской кухни «Серп и Хлеб» требуется менеджер ресторана. Проект находится на этапе пре-опенинга (подготовка к открытию). Ищем опытного управленца, готового включиться в процессы на этапе запуска, а после открытия — полностью взять на себя руководство сменами и командой.

Обязанности:

Управление сменой: организация процессов открытия и закрытия смены ресторана, ведение кассовой дисциплины.

Контроль и учет: контроль за сохранностью имущества и материальных ценностей заведения.

Работа с персоналом: управление командой ресторана на смене, распределение задач и контроль качества выполнения работы.

Стандарты сервиса: знание меню кухни и бара для контроля стандартов отдачи блюд и напитков.

Требования:

Опыт работы в ресторанной сфере на управленческой должности от 2-х лет.

Глубокое понимание ключевых функций менеджмента (организация рабочих процессов, планирование, мотивация персонала и контроль стандартов).

Способность быстро и самостоятельно ориентироваться в нестандартных и стрессовых ситуациях.

Вежливость, доброжелательность, высокий уровень ответственности и грамотная речь.

Знание английского языка приветствуется и будет преимуществом.

Условия:

Заработная плата: от 80000руб.

График работы: скользящий.

Предоставляется стафф-питание и развозка в позднее время.