Старший смены на кухню ресторана

В итальянский ресторан на Рубештейна, 30 требуется БРИГАДИР ПОВАРОВ (старший смены).

Мы ищем профессионала, который не просто идеально готовит, но и умеет организовать работу горячего/холодного цеха в часы пик, контролировать подчиненных и держать марку итальянского качества.

ЧТО МЫ ПРЕДЛАГАЕМ:

✅ График: 5/2 (сменный, выходные плавающие).

✅ Занятость: полный день (смены по 10–12 часов).

✅ Оклад: 95 000 ₽

✅ Официальное оформление по ТК РФ

✅ Белая зарплата 2 раза в месяц.

✅ Питание за счет ресторана

✅ Оплата проезда (в смены по выходным). ЧТО ВАМ НУЖНО ДЕЛАТЬ: ·

Полный контроль горячего или холодного цеха (в зависимости от позиции) во время смены. ·

Распределение задач между поварами линии, контроль времени выполнения заказов. · Приготовление и контроль качества паст, ризотто, мясных/рыбных блюд, соусов (согласно ТТК шефа). ·

Участие в разработке сезонных спецпредложений и банкетных меню. 

Контроль норм закладки, фудкоста и минимизация отходов на своем участке.  Проведение бракеража готовых блюд перед подачей. 

Обучение стажеров и младшего персонала стандартам ресторана.

 Ответственность за санитарное состояние цеха и закрытие смены.