Старший смены на кухню ресторана

В итальянский ресторан на Рубештейна, 30 требуется БРИГАДИР ПОВАРОВ (старший смены). Мы ищем профессионала, который не просто идеально готовит, но и умеет организовать работу горячего/холодного цеха в часы пик, контролировать подчиненных и держать марку итальянского качества. ЧТО МЫ ПРЕДЛАГАЕМ: ✅ График: 5/2 (сменный, выходные плавающие). ✅ Занятость: полный день (смены по 8-10часов). ✅ Оклад: 95 000 ₽ ✅ Официальное оформление по ТК РФ ✅ Белая зарплата 2 раза в месяц. ✅ Питание за счет ресторана ✅ Оплата проезда (в смены по выходным). ЧТО ВАМ НУЖНО ДЕЛАТЬ: · Полный контроль горячего или холодного цеха (в зависимости от позиции) во время смены. · Распределение задач между поварами линии, контроль времени выполнения заказов. · Приготовление и контроль качества паст, ризотто, мясных/рыбных блюд, соусов (согласно ТТК шефа). · Участие в разработке сезонных спецпредложений и банкетных меню.  Контроль норм закладки, фудкоста и минимизация отходов на своем участке.  Проведение бракеража готовых блюд перед подачей.  Обучение стажеров и младшего персонала стандартам ресторана.  Ответственность за санитарное состояние цеха и закрытие смены.