Заведующий производством пирогов, пирожных

Организация производства на всех участках. Контроль производства, технологические расчёты. Работа с контролирующими органами. Руководство коллективом, решение организационных вопросов Контроль качества выпускаемой продукции, соблюдение требований, технологии, санитарии и гигиены, охраны труда, безопасной организации производственного процесса. Анализ входных документов (сопроводительные документы по качеству) на сырье. Разработка новой продукции. Контроль температурного и санитарного режимов холодильных камер по сырью и готовой продукции. Участие в разработке и реконструкции новых проектов предприятия