повар-заготовщик

Приглашаем на постоянную работу повара-заготовщика:

Предлагаем:

- График на выбор 4/3 или 5/2 по 12 часов (8 по договорённости).

- Ставка 430 рублей/час, заработная плата выплачивается 2 раза в месяц.

- Оборудованное и спланированное рабочее пространство.

- Питание.

Чем предстоит заниматься:

- Подготовка ингредиентов. Мойка, чистка, нарезка овощей, зелени, фруктов; разделка мяса, рыбы, птицы; приготовление фаршей, соусов, маринадов, бланширование, предварительная тепловая обработка.

- Приготовление полуфабрикатов. Фасовка, упаковка, маркировка и размещение продуктов в камерах хранения с соблюдением необходимых температурных режимов.

- Учёт количества заготовок. Определять необходимый объём заготовок в зависимости от меню и графика заказов заведения. 

- Поддерживать порядок на рабочем месте. Регулярно убирать рабочее пространство, мыть и дезинфицировать инвентарь и оборудование после использования. 

- Взаимодействовать с другими сотрудниками и поварами разных цехов (холодного, горячего, пекарного), а также с сотрудником раздачи для обеспечения бесперебойного процесса приготовления блюд. 

- Контроль состояния продуктов на складе, своевременный заказ необходимого сырья, фиксация списания и остатков.

- Соблюдать санитарные нормы и правила безопасности. Строго следовать санитарным предписаниям, использовать средства индивидуальной защиты (перчатки, головной убор), поддерживать чистоту на рабочем месте и в производственных помещениях.