Уровень зарплаты
от 35 000 руб/мес + |
Требуемый опыт
1-3 года |
График
5/2 |
Категории | Работники кухни |
Образование | Среднее специальное |
Опыт на аналогичной должности | 1-3 года |
Специализация | Шеф-повар |
Требования:
Образование не ниже среднего специального‚ профильного;
Опыт работы от 1 года на аналогичной должности;
Практический опыт работы с ТТК, калькуляционными картами;
Знания основных принципов ХАСПП.
Обязанности:
Организация работы подразделения "Кухня" во всех проектах Daiquiri group:
- Daiquiri bar - коктейльный бар http://dbar.ru/
- St Martin - Ромовый бар c карибской кухней http://stmbar.ru/
- Выездной бар от Daiquiri group - http://event.dbar.ru
Контроль работы персонала кухни;
Заказ и прием продукции;
Работа с калькуляционными и технологическими картами;
Проведение инвентаризаций;
Составление матрицы меню с учетом сезонности и т.д;
Контроль за техническим и санитарным состоянием производства;
Подготовка к сертификации ХАСПП;
Обучение персонала.
Условия:
Оформление по ТК РФ;
График работы 5/2‚ с плавающими выходными;
Заработная плата от 35000 руб.+ система KPI;
Возможно сотрудничество на аутсорсинге
Проекты от Daiquiri group зарекомендовали себя как бары, в которых работают в слаженной команде, уютной атмосфере, и которые обеспечивают стабильность в работе и выплаты заработной платы без задержек.
Расскажите о вакансии в социальных сетях