Уровень зарплаты
от 55 000 руб/мес |
Требуемый опыт
любой |
График
5/2 |
Категории | Работники кухни |
Специализация | Шеф-повар |
В действующие заведение, в центре города, требуется Шеф-повар с авторской кухней .
Креативный подход к оформлению блюд , разработка меню, отпуск готовых блюд строго по чекам !!Поддержка чистоты и порядка на кухне в соответствии с требованиями СЭС
Контроль технологического процесса и подготовка основной продукции, входящей в меню
Ежедневное обновление списков необходимых для кухни продуктов и товаров
Соблюдение правил товарного соседства и ротации продуктов, контроль сроков реализации продуктов
Своевременное информирование администрации об отсутствии продуктов, о неисправностях инвентаря, сантехники
Проведение плановой инвентаризации
Руководство коллективом
Позитивный.
Заработная плата от 55000 руб.+ % от кухни.
Требования:
Опыт работы су-шефом или шеф поваром от 3 лет
Знание:
Организации и технологии производства
Умение работать с технологическими и калькуляционными картами и марочным отчетом.
Ассортимента и требований к качеству блюд и кулинарных изделий
Правил первичной кулинарной обработки сырья и продуктов и требований, предъявляемых к качеству полуфабрикатов
Постановлений, распоряжений, приказов, других руководящих и нормативных документов вышестоящих и других органов, касающихся вопросов работы предприятий общественного питания
Основ рационального и диетического питания
Норм расхода сырья и полуфабрикатов
Стандартов и технических условий на продукты, сырьё и полуфабрикаты
Правил и сроков хранения продуктов, сырья и полуфабрикатов
Видов технического оборудования, принципов работы, технических характеристик и условий его эксплуатации
Знание и умение работать с Microsoft Office (обязательно)
Готовность пройти через г/х цех и показать свою работу
Умение работать в команде.
Желание развиваться
График работы: 5/2
Оформление по ТК РФ
Работа в молодом и дружном коллективе профессионалов
Стабильный и своевременный заработок.
Звоните!
Расскажите о вакансии в социальных сетях