Уровень зарплаты
от 50 000 руб/мес |
Требуемый опыт
3-5 лет |
График
5/2 |
Категории | Работники кухни |
Опыт на аналогичной должности | 3-5 лет |
Специализация | Шеф-повар |
Кафе «Чердак» - это добрый волшебник, который переносит в эпоху прошлого и дает шанс каждому понастальгировать и окунуться во времена школьного времени, детства и юности. В СССР было одно негласное правило: «Ничего не выбрасывать!» и, как можно судить по дизайну нашего Чердачка, мы восприняли его буквально и взяли за основу: поломанное можно починить, а не поддающееся починке — разобрать на запчасти, и где-нибудь оно обязательно да сгодится. Так, по нашему мнению, происходит и с воспоминаниями, какими бы они не были: плохими или хорошими, значимыми или не очень, но все они формируют нас — людей. Наш Чердачок — это старый друг и приятель, у него прекрасное чувство юмора, и скорее всего он консерватор, любит простой комфорт без помпезности. Мы ждем, что к нам придут гости похожие на него - наши горожане и гости города.
Мы принимаем на работу только самых талантливых и многообещающих людей. Сотрудники, которые наняли тебя, уже верят в тебя и возлагают надежды, иначе тебя бы не взяли на работу.
Мы очень серьёзно относимся к качеству нанимаемого персонала по следующей причине: от тебя, как от шеф повара нашего заведения, зависит наша репутация, наш успех, и что самое главное - впечатление гостей от посещения нашего места!
Обязанности
Операционное управление производством;
Обеспечение всегда стабильного качества и вкуса
Контроль себестоимости и товарных остатков, производственный учет;
Контроль за соблюдением требований ХАССП, санитарно-эпидемиологических норм, требований охраны труда;
Подбор персонала, обучение стандартам работы кухни, командообразование;
Проведение инвентаризации;
Работа с поставщиками и составление заявок на продукты
Ведение табеля учета рабочего времени, графиков работ, контроль дисциплины персонала;
Контроль актуальности личных медицинских книжек работников
;Ведение отчетной документации.
Требования:
Опыт работы су-шефом или бригадиром от 3 лет;
Владение современными технологиями работы с продуктами;
Фантазия и творческий подход, умение и желание экспериментировать;
Хороший вкус во всем;Чистоплотность в работе.
Умение находить сбалансированные вкусовые решения при ограниченной себестоимости;
Знание калькуляции, правил составления и работы с ТТК
;Выдающиеся менеджерские качества: способность организовать стабильную и эффективную работу коллектива без провалов;
Знание требований Роспотребнадзора
Техническая грамотность;
Условия:График работы 5/2, плавающие выходные;
Стабильная заработная плата (премии при достижении результатов);
Работа в дружном коллективе и неограниченные возможности для развития;
Расскажите о вакансии в социальных сетях