Уровень зарплаты
25 000 - 50 000 руб/мес |
Требуемый опыт
любой |
График
2/2 |
Категории | Работники зала |
Специализация | Старший бармен |
Школа барменов FormulaBara – современная школа барменского искусства.
Структура обучения:
Теория напитков
Теория и практика изготовления коктейлей
Самостоятельная тренировка изготовления коктейлей
Экзамены
После зачисления в студенты вы получаете доступ к платформе дистантного обучения, где выложены все учебные материалы: учебник, теория по занятию (после каждого занятия открывается доступ к материалам).
Сдав экзамены после трехнедельного курса, вы получите сертификат государственного образца по специальности «Бармен».
[licen_1]
Курс включает в себя дополнительные семинары – для более качественного усвоения информации и компетенции выпускника
После оплаты от лица организации Вы можете вернуть налог в размере 13%
После окончания курса вы получаете скидку 15% от Санкт-Петербургской школы сомелье на дальнейшее обучение по профессии сомелье
Обучение проводят профессиональные бармены, эксперты по крепкому алкоголю и сомелье: Станислав Сургутский, Кирилл Бурлуцкий, Андрей Шабуров, Евгений Лукьянчук, Александр Божук.
Студентов ожидает одиннадцать семинаров с теорией и практикой дегустации напитков и изготовления коктейлей, а также 4 дня практических занятий для закрепления изученного материала.
Учебная программа состоит из 4 основных блоков:
«Правила игры». Мир и история барной культуры. Оборудование и команда бара. Организация рабочего места. Персоналии и конкурсы барного мира.
«Крепкая основа». Крепкий алкоголь мира. Пиво. Виски. Бренди и коньяки. Ликеры и биттеры. Отдельная лекция по вину от генерального директора Санкт-Петербургской школы сомелье Кирилла Бурлуцкого.
«Стандарт 77». Классификация и история коктейлей. Легендарные 77 коктейлей, входящие в кадастр Международной Ассоциации Барменов. Основные техники приготовления и оформления. Техника Building, Layering и Flaming, Muddling, Stir, Shaking, Fine strain и Blending. Современные тренды.
«Барный маркетинг». Self-маркетинг бармена. Гостеприимство, сервис и конфликтология. Работа с гостем. Современные тенденции. Документооборот и ЕГАИС.
Во время обучения студентам дается подробная информация о подготовках к профессиональным конкурсам, управлении баром, взаимодействии с персоналом ресторана и кухней, а также легенды барного мира, топ-бары Петербурга и основные тенденции искусства бартендеров. Дополнительно к лекциям и практическим занятиям каждому студенту предоставляется доступ к электронной платформе с тестовыми заданиями, материалами лекций и списку рекомендованной литературы от преподавателей курса, которые для удобства доступны в любое время.
Каждый студент получит самые глубокие знания по крепкому алкоголю: -технология производства, история, основные бренды и их особенности, от эксперта крепких напитков и автора методического пособия Андрея Шабурова.
Большим плюсом для каждого потенциального бармена будет лекция по гостеприимству и сервису от шеф-сомелье ресторана Belmond Grand Hotel Europe (5*) Евгения Лукьянчука.
Каждый студент по окончанию курса научится составлять барную карту, винную карту по бокалам, освоит основные техники приготовления и оформления коктейлей, а так же получит основные знания по документообороту и стандартам работы бармена.
Лучшим выпускникам предоставляется возможность стажировки в ресторане и баре, и дополнительная помощь с дальнейшим трудоустройством.
Всем выпускникам гарантируется скидка на дополнительные мероприятия школы, а также на курсы Санкт-Петербургской школы сомелье.
Стоимость и детали:
Длительность курса: 3 недели
Курс включает: 15 семинаров и тренингов
100 академических часов
Выдаётся сертификат государственного образца
Стоимость: 15 000 (предоставляется рассрочка)
Количество человек в группе: 10
Время и дни: понедельник, вторник, среда, четверг, пятница : 19:30 — 22:00
Подробности по телефону :
8(812)425-1352
8(981)793-792-4
Расскажите о вакансии в социальных сетях