Уровень зарплаты
от 80 000 руб/мес |
Требуемый опыт
более 5 лет |
График
2/2 |
Категории | Руководящий персонал |
Образование | Высшее |
Опыт на аналогичной должности | более 5 лет |
Специализация | Региональный управляющий |
Кол-во точек в управлении | больше 3 точек |
Обязанности:
Оперативное управление территории, разработка стандартов работы сети
Сравнительный анализ работы всех точек территории
Координация, взаимодействие и контроль всех служб сети
Продажи (организация и контроль продаж, определение и проведение мероприятий по увеличению объемов продаж, рекламные мероприятия)
Взаимодействие с учредителями компании относительно выполнения плана по прибыльности и показателей развития
Построение коммуникаций с проверяющими организациями
Бюджетирование, контроль и планирование финансовых потоков, оптимизация расходов
Аналитика работы с поставщиками, оптимизация закупочных цен
Утверждение и ввод сезонных предложений, утверждение новых блюд
Организация производства, реализации, учета товарооборота и денежных средств
Анализ отчетов и инвентаризаций по программе S-hause и R-keeper по всем точкам территории
Решение административно -хозяйственных вопросов (транспорт; обслуживание и ремонт технологического оборудования, текущий ремонт помещений).
Обучение и развитие Управляющих в ресторанах
Постоянный контроль - производственных процессов, ведения первичной документации, своевременного предоставления документальной отчетности, поддержания санитарного состояния на объектах питания
Ежемесячное планирование бюджетов пяти объектов и ответственность за выполнение всех статей бюджета. Контроль за фактической инвентаризацией продуктов питания и ТМЦ (товарно-материальных ценностей) в конце каждого месяца
Мониторинг рынка поставщиков, анализ себестоимости закупаемой продукции, ведение переговоров с поставщиками, заключение договоров (цены, ассортимент, условия поставки и др.)
Планирование и достижение поставленных целей
Требования:
Высшее образование
Опыт работы на руководящей должности в сфере общественного питания от 10 лет
Опыт управления коллективом от 50 человек
Знание нормативной документации
Знание специфики работы всех подразделений ресторана
Навыки общения с контролирующими организациями
Готовность к ненормированному рабочему дню
Уверенный пользователь ПК, Word, Excel
Абсолютные лидерские качества, стрессоустойчивость, ответственность, коммуникабельность
ПРИСЫЛАЙТЕ РЕЗЮМЕ, ПРИГЛАШЕНИЕ НА СОБЕСЕДОВАНИЕ ТОЛЬКО ПРИ НАЛИЧИИ РЕЗЮМЕ И ПОСЛЕ ПРОСМОТРА РЕЗЮМЕ РАБОТОДАТЕЛЕМ.
Расскажите о вакансии в социальных сетях