Уровень зарплаты
от 50 000 руб/мес |
Требуемый опыт
любой |
График
5/2 |
Категории | Работники кухни |
Специализация | Шеф-повар |
Международная сеть отелей AZIMUT приглашает присоединиться к дружной и профессиональной команде «Шеф-повара» для работы в SKY Bar (AZIMUT Отель Санкт-Петербург)
Обязанности:
Обеспечение качественного и бесперебойного функционирования кухни
Контроль и обеспечение соблюдения всех стандартов работы производства
Контроль соблюдения требований ХАССП, санитарно-эпидемиологических норм, требований охраны труда
Разработка меню и контроль процесса ввода нового меню
Контроль соблюдения товарного соседства и использования тары, инвентаря и упаковки по назначению, а также условий хранения продукции
Организация и контроль технологического процесса приготовления блюд, соблюдение рецептуры блюда и соответствие технологическим картам
Составление заказа продуктов и расходных материалов с учетом продаж предыдущего дня и фактических остатков на складе
Координация деятельности сотрудников
Подбор и обучение сотрудников
Требования:
Опыт работы на позиции су-шефа, шеф-повара от 2-х лет
Знание требований ХАССП, СанПиН
Ответственность, инициативность, хозяйственность
Лидерские качества
Условия:
Работа в успешном и динамичном коллективе профессионалов
Корпоративное обучение и широкие возможности для профессионального и карьерного роста
Оформление согласно ТК РФ
Специальные скидки на проживание в Отелях Сети
Бесплатное питание
График работы: пятидневная рабочая неделя с двумя выходными днями (вс, пн)
Отель располагается в центре города (ст. м. Балтийская, Технологический институт)
Расскажите о вакансии в социальных сетях