Уровень зарплаты
45 000 - 50 000 руб/мес |
Требуемый опыт
любой |
График
5/2 |
Категории | Работники кухни |
Знание программ | R-keeper |
Специализация | Су-шеф |
- организация бесперебойной работы кухни (составление графиков, заказ продуктов, контроль приготовления заготовок, контроль качества и скорости отдачи, эффективное управление 2-5поварами, 1-2 заготовщиками)
- повышение эффективности работы кухни (грамотное планирование заказов, и оптимизация приготовления заготовок, отдачи блюд при минимизации запар и нераздувании штата)
- организация и оптимизация хранения продуктов
-приготовление горячих и холодных блюд по Техкартам
- обучение и контроль поваров
-составление и оптимизация ТТК
-Знание и строгий контроль условий и сроков хранения продуктов-выполнения Санитарно-эпидемиологических правил и норм
-Контроль работы с поставщиками и Оптимизация затрат
Расскажите о вакансии в социальных сетях