Ресторан (Хант)

Концепция и описание проекта: концептуальное гастрономическое пространство на культовой улице Рубинштейна, включающее в себя три направления – три открытых кухни: raw bar с морепродуктами, гриль и мясной ресторан. Зонирование Хант соответствует тройной концепции. В raw bar (морской) за контактной стойкой организован аквариум с устрицами, ежами и мидиями. В основном зале установлена дровяная печь (открытая кухня). В третьем зале - расположен мясной ресторан.

Направление кухни: В основе кухни Hunt свежие продукты из разных регионов России: сибирский муксун, черноморские рапаны, дальневосточные креветки, российская говядина и дичь, популярные зерновые культуры, садовые овощи, лесные грибы и ягоды. Ключевой идеей кухни Хант является занимательная, необычная, но не надуманная еда. Кухня транслирует простой сюжет- поймали, вырастили, собрали - приготовили для вас.

Над меню заведения работает бренд-шеф Евгений Белозеров, сотрудничающий с «мишленовскими» мастерами.

Посадка: 3 зала, есть столы для пар.

Адрес: Санкт-Петербург, улица Рубинштейна, 13