Уровень зарплаты
50 000 - 60 000 руб/мес + |
Требуемый опыт
3-5 лет |
График
6/7 |
Категории | Работники кухни |
Знание программ | R-keeper |
Знание кухонь | Русская |
Опыт на аналогичной должности | 3-5 лет |
Знание языков | английский (базовое знание) |
Специализация | Шеф-повар |
Требуется шеф-повар
"Барклай" - это небольшое кафе и бар в центре Санкт-Петербурга (Моховая, 12). В основе кухни – локальные фермерские продукты от поставщиков с безупречной репутацией. В барной карте представлены качественные российские вина. Меню бизнес-ланчей обновляется еженедельно.
Часы работы: с 10:00 до 22:00, понедельник-пятница, суббота - 14-22. Воскресенье - выходной день.
Обязанности:
· Разработка и регулярное обновление меню и технологических карт (еженедельно)
· Организация и контроль технологического процесса приготовления блюд, подсчет себестоимости
· Оптимизация запасов, учет остатков продуктов, контроль соблюдения норм и правил хранения
· Контроль соблюдения санитарно-эпидемиологических норм
· Обучение сотрудников кухни
· Контроль качества работы кухни
Требования:
· Отличное знание традиционной русской кухни и основ европейской кухни
· Знание калькуляционных и технологических карт
· Опыт работы
· Доброжелательность, легкость в общении (работа в небольшом коллективе)
Условия работы:
· Заработная плата 2000 рублей / смена
· Работа с 10:00 до 21:00, 6 дней в неделю (понедельник-суббота)
· Оформление согласно ТК
Расскажите о вакансии в социальных сетях